碳中和食品是指在生产、加工、运输和消费等环节中，尽可能减少碳排放，甚至达到碳排放为零的食品。一种食品能否被称为碳中和食品，需要经过专业的碳排放交易所认定，与有机、绿色食品的认证有些类似。

    对于废弃物和残渣，ISCC认证对可追溯性做了重点要求，废弃物和残渣必须能追溯到其产生点，ISCC定义为原始收集点（pointoforigin），追溯系统必须覆盖整条供应链。原始收集点须签署满足ISCC要求的自我声明。追溯可通过物料平衡、分离、识别码和交付单据等手段实现，确保原产国、原料类型、名称、数量和温室气体排放数值在供应链的各个节点清晰可辨。

    ISCCEU适用于进入欧盟的生物能源，如工业级混合油UCO、生物柴油UCOME和氢化植物油HVO，即二代生物柴油。ISCCPLUS适用于全行业，ISCCPLUS适用于全行业。所有行业的生产商、贸易商都可以申请ISCCPLUS认证。目前广泛应用的行业有玩具、眼镜、电子行业、家居用品等，还包括能源、食品、饲料等。

    ISCC认证对食品加工碳排放生命周期指数清单：

    这些食品通常采用低碳生产方式，如有机农业、生态养殖等，同时也注重减少食物浪费和选择本地食材等措施，以降低碳排放。碳中和食品的生产和消费可以有效减少碳排放，为实现碳中和目标做出贡献。

    碳标签把产品生命周期，从原料、制造、储运、废弃到回收的全过程的温室气体排放量（碳足迹）在产品标签上用量化的指数标示出来，以标签的形式告知消费者产品的碳信息。为了积极应对气候变化给各国带来的影响，全球已有英国、欧盟、美国、韩国、中国等12个国家的政府部门和地区政府开始发展和推广碳标签制度。

    碳标签的发展现状：目前全球有超过27000个产品有碳标签、超过12个国家或地区立法，要求企业实行碳标签制度，有1000多家知名企业将“低碳”作为其供应链的必需。

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