碳中和食品是指在生产、加工、运输和消费等环节中，尽可能减少碳排放，甚至达到碳排放为零的食品。一种食品能否被称为碳中和食品，需要经过专业的碳排放交易所认定，与有机、绿色食品的认证有些类似。

    ISCC采用多方利益相关方组织，其成员来自农业，加工，贸易，工业，非政府组织，协会，研究机构和公共当局。2010年7月20日，德国联邦粮食和食品署（BLE）授予ISCC系统有限公司对其认证体系的永久认可。

    食品在养殖、加工、运输、销售到储存等各个环节都可能产生碳排放。目前，企业主要采取节能减排和碳排放交易的方式实现碳中和，达到碳的相对零排放。

    据了解，零碳食品的生产企业通过尽可能少使用化肥农药、利用清洁能源加工制造、提高包装回收再利用等方式减少碳排放，通过种树治沙、农业固碳等方式实现碳中和。

    可持续ISCC认证对食品加工碳中和排放管理要求标准：

    畜牧养殖、农作物种植中的碳中和，包括旱地减排固碳、稻田减排固碳、家畜养殖和放牧优化管理、粪便强化管理等。

    食品加工中的碳中和，包括降低产品制造环节碳排放（如采用可再生能源、提升能源效率、从废料中回收能源等）、降低原料供应环节的碳排放、生产绿色产品等。

    物流和包装中的碳中和，包括降低运输流程的碳排放（如采用清洁能源车辆、提升交通工具能效、优化交通工具规模和运输路线等）、构建可持续厂房设施（如采用清洁电力、提升运营能效等）、打造绿色包装等。

    ISCC迅速成为由REDII监管的欧盟可再生能源市场的领先认证体系。2012年，ISCC建立了ISCCPLUS标准来应对能源行业以外市场对可信认证解决方案不断增长的需求。到目前为止，ISCCPLUS已广泛应用于包装和化学品等领域，同时也越来越多地应用于食品和饲料。

    这些食品通常采用低碳生产方式，如有机农业、生态养殖等，同时也注重减少食物浪费和选择本地食材等措施，以降低碳排放。碳中和食品的生产和消费可以有效减少碳排放，为实现碳中和目标做出贡献。

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